[台南] 茶|雙全紅茶,芳味永不退時的全民好茶

台南中正路小巷子裡,擠滿了人潮。
有人攜家帶眷的進來,也有人騎著摩托車三貼進來,
為的只是喝一杯紅茶。

什麼新一代的檸檬紅茶在他們眼中真的就是旁門左道,
創業超過一甲子的店,賣的就是純粹直白的茶香。




比起大都市的服務業,台南有許多家族傳承土生土長的小店,"做生意的也要休息"這種觀念在台南很普遍,大家都是做一份工作,細水長流,沒必要為了賺錢累垮自己。

因此雙全紅茶不意外的在周日公休。(同樣滋美軒肉鬆也是!)
趁著周六來喝一杯茶的人真是多到翻天,
小小的店面人來了又散,散了又來。


雖然是老店,但為了符合時代潮流,似乎也請了平面設計的專業來稍微點綴了一下。
櫃台前 "話說雙全 每杯20 每瓶80" 字樣,
和牆壁上的茶字像是兩個世代的對話。


雙全的茶味偏重,這似乎是南部紅茶的特色,我也特別喜歡。
不同於高雄的紅茶會加入決明子,帶有一點咖啡味,台南雙全紅茶可是貨真價實的濃厚紅茶味。

買的時候櫃台阿姨一直教育訓練我們"用玻璃杯比較好喝~",因為玻璃杯沒有紙杯塗料,
所以不破壞茶的味道,而且也建議我們直接喝,不要用吸管(可是我們還是不小心犯規了!),才能夠讓嘴唇接觸到細緻的紅茶泡沫。

於是四個人就這樣開心的乾杯了。


好不容易碰到室內座位空出,能夠在小店裡拿著玻璃杯暢飲,
這應該是夏天最幸福的事情。


紅茶伯許天旺的背影,在店外巡視著店面狀況,不時招呼著客人小心摩托車,
這樣的背影已經出現40年了,從活力的黑髮到華麗的白髮,
紅茶伯的身影應該還會繼續站在這裡,身為全台灣第一家手沖泡沫紅茶店,這才是氣魄!


因為紅茶伯真的太帥氣了,我們直接上前搭訕了他!

看我們一副台北小孩的樣子,
紅茶伯說,我們現在喝的紅茶都是泡一大鍋起來放著,
但是雙全的紅茶是用"沖"的,用熱水將茶葉沖過,濾下茶湯,只沖一次茶葉就要丟掉了!
超級奢侈的!不過也是因為這樣,雙全紅茶的茶香也特別香。


隔天在吳園藝文中心,也看到了雙全紅茶伯的詩句,如果當時能有一杯紅茶在手裡,我想應該更能體會其中美妙吧。

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