[台南] 食|碗粿,割包,春捲,永樂市場國華街金三角!

我們到台南了!小吃小吃小吃!



一行四人裏頭不管是初訪還是再訪台南的人,大家都超嚮往小吃天堂:永樂市場。
在火車站到飯店的途中剛好會經過,就算背著行李,也要在check in之前先衝來吃小吃!



永樂市場在國華街三段與民族路三段交口,從舊時代就是小吃的集散地。





傳說中的國華街金三角:富盛號碗粿、阿松割包、金得春捲就座落在這裡,
並且三家就在彼此的對面!距離約20秒!

第一站:富盛號碗粿/30元

我們到永樂市場的時間約莫是中午12:30,
此時市場裏頭充滿了覓食的人潮。

富盛號碗粿位在金得春捲的隔壁,也在路口附近,
為了要暖暖胃,第一站當然要吃熱呼呼的碗粿!



小小的店面外頭擠滿了人潮,
我們超級幸運!碰上老闆剛蒸好一批碗粿出來,如果沒趕上,就要等20分鐘哩!
醬油色的碗粿,飄出陣陣鹹香氣息~



上桌!果然像傳說中的一樣,要用神秘的竹籤插來吃!



先將竹籤繞碗畫圈,讓碗粿和碗分離,這樣也更好切~



對不起我太餓了!手晃得非常嚴重!
不過大家可以看到小小一碗,份量卻滿滿~



針對不會用竹籤的手拙都市人,傳統老店也很貼心的提供了鐵湯匙可以使用,
雖然餓到手晃了(sorry!),但還是可以看出超級多料!除了香菇、肉燥外,還有鮮甜的蝦仁!



碗粿tips:
桌上有可以自由添加的蒜泥,建議先吃幾口原味,再加蒜泥,味道更多層次更好吃!

第二站:阿松割包/普通包60元兩顆

在碗粿之後,馬上就直衝對面的阿松割包!
明亮的店面有許多座位,同樣也擠滿了人潮。

 


在玻璃櫃裏頭的豬肉看起來非常美味,禁不起色澤的誘惑,
大家二話不說就踏進店裡了。




雖然有名的是豬舌包,不過光臨過的人也十分推薦肥瘦均勻的普通包,
一份兩顆的價位,60元十分划算!

 


蒸得白胖胖的割包放在一旁,上面還冒著些微的蒸氣,





店裡的阿姨沒閒著,一旁料理切片著傳說中的美味豬舌。



油滑的切面與均勻的瘦肉肉質,我們已經決定下次造訪務必要來兩顆豬舌包了!



普通包上菜!
完全不像一般的油膩割包,整體的感覺非常清爽!
割包的大小很適中,單人吃剛好飽足,但兩人分食也恰到好處(還能留胃吃其他的)!



淋著花生醬的豬肉不會過膩,搭配爽口的酸菜更提出豬肉的鮮味。



豬肉是用藥材燉煮,湯汁則變成招待客人的豬肉清湯,
淡淡的中藥味道,如果喝不夠還可以續碗喔~



割包tips:
一口割包,一口湯是最推薦的吃法!雖然割包的口感已經非常滑順,但是搭配湯汁的味道更好!

第三站:金得春捲/30元

為了怕馬上吃春捲會太飽,因此把春捲放在國華街金三角的最後一站。
位於路口的金得春捲,當然是在地人與旅人的排隊名店啦。





完全透明(?)的製作流程,可以看到食材到底有多豐富!
瘦肉、豆干、蛋皮、高麗菜、蝦仁、豆子...
這個30元會不會太划算?!

一手抓起料,一手包進春捲。
阿姨的動作從沒停過,迅速的餵飽旁邊等待的人群。






不小心在吃了好幾口之後才想起要拍照,
但也可以看出就算吃到最後,裏頭的餡料還是非常多!可以名列永樂市場帶著走小吃no.1!



春捲tips:
台南的食物都偏甜,春捲也不例外!阿姨加的花生粉摻糖,份量看起來非常驚人啊...
要點金得春捲之前,不習慣吃太甜的人請記得點半糖!

三家吃下來,其實大家也有點不行了...(胃不夠裝!)
騎在國華街的路上,右手邊看到了大家也十分推薦的修安黑砂糖刨冰!



這次就先放過他,下次務必會在飽餐一頓之後進來吃碗冰的!

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